Liczba
|
Koszt
|
||
|
Професійна журналістка Б’янка Боскер анічогісінько не розуміла у вині, аж поки не відкрила для себе цілий всесвіт, присвячений смаку, — роботу сомельє. Вражена їхніми надздібностями в орієнтуванні у смаку, жінка вирішила розібратися, чи зможе вона досягти такого ж рівня професіоналізму, та зрозуміти, що саме захоплює цих людей. У цій історії, насиченій цікавістю, гумором та скептицизмом, Боскер відправляється у подорож, де зустрічається з підпільними групами дегустаторів, виробниками масмаркетного вина, нейронауковцями та сомельє найкращих ресторанів Нью-Йорка.
ПРО КНИЖКУ
Журналістка Б’янка Боскер зовсім не розумілася на вині, вважала сомельє лише пафосними офіціантами, а єдиною реакцією її мозку на келих червоного чи білого було банальне «Ура! Я п’ю вино!». Та одного разу вона зовсім випадково зацікавилася світовими змаганнями сомельє. Відтоді почалася її подорож серед шанувальників смаків, шукачів надзвичайних пляшок, творців запахів, схиблених гедоністів і найамбітніших сомельє світу.
То навіщо весь цей галас навколо вина? Чи справді є різниця між пляшкою за 20 і за 200 доларів?
ДЛЯ КОГО ВИДАННЯ
Книжка для широкого кола читачів. Для тих, кого захоплює робота сомельє або ж хто навпаки скептично ставиться до винного бізнесу. Для всіх, хто любить вино, хоче зрозуміти, як розбиратися в ньому та смакувати цей напій.
ЧОМУ ЦЯ КНИЖКА
Ця книжка — не суха інструкція із вибору вина. Авторка занурюється в шалений світ одержимості цим напоєм, шукає найкращий спосіб розібратися в різновидах та присмаках вина та навчитися завдяки ним смакувати життя.
ЦИТАТИ
Про дегустацію наосліп
Розпізнавати шість вин поспіль — це наче бігти доріжкою з напоїв у режимі Усейна Болта. Перше вино йде добре. Ближче до третього настає паніка. Дубильні речовини повністю захоплюють рот. Я піднімала й опускала келихи, намагаючись змусити ніс щось відчути. Дуб? Перець? Благаю, може, усе ж таки, трохи перцю?
Про початок дегустації
Крок перший: подивіться на нього. Ще до занурення туди носа чи язика ви можете скласти уявлення про його структуру й аромат. Візьміть ніжку бокала пальцями й зробіть зап’ястям кілька швидких обертів, щоб вино вкрило стінки келиха. Подивіться на швидкість і розмір крапель, чи «сліз», що стікатимуть після того, як ви припините рухи. Важкі, чітко окреслені, повільні сльози свідчать про вищий рівень алкоголю, а маленькі й швидкі або вино, що спадає завісами, натякають на нижчий вміст алкоголю.
Про алкоголь у вині
Вміст спирту в столових винах загалом коливається від 9 % до 16 % (у текілі, для порівняння, — близько 40%). Точність має ключове значення: розбіжність у 1 % стає тим, що дегустатор наосліп називає різницею між французьким Рислінгом і австралійським. Алкоголь може вказати вам, де вирощувався виноград (і багато іншого, як-от температура повітря під час росту). Код: 978-617-7552-81-8 Автор Бьянка Боскер
Схиблені на вині. Мандрівка у вишуканий світ сомельє. Бьянка Боскер
Dostępne
Artykuł: 937501
53 zł
%
Zaloguj się, aby wyświetlić skumulowany rabat
Charakterystyka
Wydawnictwo | Наш Формат |
---|---|
Autor | Бьянка Боскер |
Język | Ukraiński |
Termin wysyłki | Wysyłamy za 30 dni |
Kategoria | Kulinaria |
ISBN | 978-617-7552-81-8 |
Oprawa | Тверда |
Rok wydania | 2018 |
Rozmiar, mm | 210x140 |
Dodatkowy rozdział | Наш Формат |
- Paczkomaty InPost - od 12 zł
- Paczkomaty InPost (za pobraniem) - od 16 zł
- Kurier- od 12.50 zł
- Kurier (za pobraniem) - od 15 zł
- Odbiór własny Poznań - 0 zł
- Przy zamówieniu od 350 zł - dostawa gratis
1. Karta Visa/Mastercard.
2. Przelewy 24
3. Przelew na konto
4. Pobranie (+ 4 zł)